Burritos de pollo
Porciones: 4 porciones.
Ingredientes:
-150g de yogur natural descremado
-1 cucharada de mostaza
-Pimienta negra
-280g de pechuga de pollo cocida, sin piel ni huesos, en trocitos
-140g de lechuga en tiras finas
-85g de pepino en rodajas finas
-2 tallos de apio en rodajas
-85g de uvas negras, sin semillas, cortadas a la mitad
-8 tortillas de maiz de 20cm de diámetro o 4 de 25cm de diámetro
Preparación:
-En una taza, mezcle el yogur y la mostaza, sazone con pimienta. Incorpore el pollo a la mezcla anterior y remueva hasta que quede bien cubierto.
-En una taza aparte, ponga la lechuga, el pepino, el apio y las uvas y mézclelo bien.
-Doble las tortillas por la mitad y vuelva a doblarlas de nuevo por la mitad para formar un cono fácil de coger con la mano. Rellene los conos hasta la mitad con la ensalada y termine de rellenar con la mezcla de pollo. Sirvalos inmediatamente.
